Mì Quảng gà không khó chế biến nên thay vì ra quán, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn ngon này tại nhà. Vừa đảm bảo vệ sinh lại an toàn thực phẩm.

Nguyên liệu gồm có:

• Đùi gà 6 Cái

• Sả 2 Cây

• Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

• Dầu điều 1 Muỗng canh

• Nước dùng gà 500 ml

• Trứng gà 2 Quả

• Hành lá 100 Gr

• Ngò rí 100 Gr

• Bánh đa 2 Cái

• Đậu phộng 100 Gr (Rang)

• Sợi mì quảng 500 Gr

• Húng lũi 100 Gr

• Xà lách 150 Gr

• Bắp chuối 100 Gr

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Muối 3 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Đùi gà rửa thật sạch, ướp với sả băm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 30 phút hoặc cho vào tủ lạnh để qua đêm.

2

Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ. Húng lủi, xà lách nhặt sạch, bắp chuối bào sợi, đem tất cả rửa với nước có pha 1 muỗng cà phê muối, để ráo.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong nồi, cho đùi gà đã ướp vào, xào đều tay khoảng 10 phút.

2

Trứng gà cho vào nồi nước, luộc chín. Vớt trứng gà ra, bóc sạch vỏ, để riêng.

3

Tiếp theo, đổ 500ml nước dùng gà vào, nấu sôi. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối cho vừa ăn, cho trứng gà luộc vào cùng.

4

Sợi mì quảng trụng với nước sôi cho mềm, cho ra tô nước lạnh, để khoảng 15 phút.

5

Cho xà lách, húng lũi, bắp chuối, sợi mì quảng vào tô. Chan hỗn hợp gà vào, rắc đậu phộng, hành lá, ngò rí và ăn kèm với bánh đa nhé!

Nếu không có sẵn đậu phộng rang, bạn có thể mua đậu phộng về, rang chín, giã hơi nhỏ.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)